milkandacookie.blogg.se

Mjölk+Kakor= Kärlek

Saker jag gillar med hösten-och en tårta

Publicerad 2015-10-29 07:24:41 i Allmänt, tillbehör, tävling, tårta,

Saker jag gillar just nu:

1. Att löven faller till marken i rödaktiga toner. Tycker det är sååå fint.

2. Att man har alla ursäkter i världen att stanna inomhus (för i Sverige så är hösten kall, mörk och regnig). Vem gillar inte varm choklad?

3. Att man kan baka en chokladtårta utan att någon klagar på att den är för mäktig.

För chokladtårta kan ju vara bland det godaste som finns. Men serverar man det i juli blir det helt tokigt. För i juli är det gräddtårta som gäller. Något luftigt eller syrligt-men absolut inget krämigt, mäktigt eller tungt. 


Och då är det tur att hösten finns. Iallafall för oss chocoholics som ääälskar choklad. Choklad i alla dess former. Speciellt chokladtårta. 

Den är chokladtårtan är minst sagt chokladig. Chokladbitarna varvas med. Chokladmousse för att bilda en mastig historia. För att lätta upp den något piffade jag den med ljuvliga karamellpopcorn. En magisk tårta att njuta av i höstmörkret, helt enkelt.


Jubileumstårta med karamellpopcorn

Tips:

-Receptet kommer från en gammal upplaga av sju sorters kakor, men med vissa modifikationer. Därav namnet på tårtan.

-Tårtan är absolut godast kall.

-Mjölken och grädden i fyllningen kan bytas ut mot samma mängd kaffegrädde.

Tårtbotten
3 ägg
1,5 dl strösocker
3/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
En knivsudd salt
100 g smält smör

Tårtfyllning
2 blad gelatin
0,75 dl mjölk
0,75+3 dl vispgrädde
150 g choklad 
2 äggulor

Karamellpopcorn
2,5 dl strösocker
100 g smör, i små bitar
1,5 dl vispgrädde
0,5 tsk flingsalt
1,5 l poppade popcorn


Tårtbotten
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg ett bakplåtspapper i en form, 20•30 cm. Smörj pappret och mjöla det lätt. 
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda kakao, vaniljsocker, mjöl och bakpulver i en annan bunke och sikta ner detta i smeten. Rör sedan ner det smälta smöret. 
Grädda i ca 30 min i nedre delen av ugnen. Låt svalna.

Tårtfyllning
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten (minst fem minuter). Hacka blockchokladen. Koka upp grädden och mjölken, blanda i chokladen och rör tills chokladen har smält. Låt svalna något.
Tillsätt äggulorna och sjud på svag värme tills fyllningen tjocknar. Den får inte koka.
Ta från värmen, rör ner gelatinbladen under kraftig omrörning.
Ställ kastrullen i kallt vattenbad och låt svalna helt.
Vispa grädden hårt och rör ner den i chokladkrämen. 

Karamellpopcorn
Sätt ugne på 150 grader. Smält sockret på medelvärme tills det blir gyllenbrunt. Rör inte i sockret men skaka kastrullen då och då. Värm grädden i en annan kastrull men låt det INTE koka. När sockret har smält, ta från värmen och rör ut smöret, bit för bit. Tillsätt den varma grädden och saltet. Häll upp på burk. 

Blanda popcornen med 2,5 dl kolasås. Grädda i ca 15 min i mitten av ugnen. Låt svalna och bryt i bitar.

Montering

Dela tårtbotten på mitt itu. Det blir alltså två tjocka bottnar på 15•10 cm. Lägg hälften av fyllningen på ena botten, lägg på dem andra botten och lägg på resterande fyllning. Låt stå i kylen om möjligt. Precis innan servering läggs valfri mängd karamellpopcorn på.

-Hedvig

Årets roligaste tävling

Publicerad 2015-08-27 07:44:12 i Allmänt, tips, tävling,

Vi känner ju alla någon 10-14 åring. Eller hur? (Om du inte gör det, var snäll och kommentera inlägget. Lovar att jag ska rätta inlägget isåfall. Tack på förhand). Och jag gissar att 99% av er som läser detta gillar kladdkakor (tänkte skriva 100% men man kan ju aldrig vara helt säker;). Och då tycker jag ni ska tipsa det här barnet om Kladdkakeracet.
 
Det är en kladdkaketävling som Arla anordnar. Man skickar in ett recept. Av dessa recept kommer 20 till semifinal där recepten provbakas. Sedan går 6 recept vidare till final. Då får man baka inför publik på chokladfestivalen i Stockholm.


Jag är inte sponsrad. Men jag har kommit till final i Kladdkakeracet två gånger, 2013 och 2014. Och det var AMAZING Med betoning på AMAZING. Att få baka inför publik, åka upp till Stockholm och gå på chokladfestivalen är en upplevelse i sig.
 
Här hittar du receptet från 2013, kladdkaka med hasselnötskaramell. Och här hittar du receptet från förra året, kladdkaka med tranbär, pekannötter och tranbär (äggfri dessutom). 


Därför vill jag bara skriva och tipsa om tävlingen. Jag är tyvärr för gammal för att vara med (snyft). Men det vore synd om ett barn som älskar att BAKA inte fick reda på tävlingen i tid.
 
Ring det där barnet nu. Jag sa NU. För sista anmälningsdagen är på söndag. Och om barnet kommer till final kan du ju alltid kräva att få en kladdkaka. Som tack, liksom.
(Deltagarna i finalen 2014).
 
-Hedvig

Om

Min profilbild

Milkandacookie

Hej!! Jag heter Hedvig. Älskar att baka kakor. Äta kakor. Blogga om kakor. Prata om kakor. Allt som har med kakor att göra helt enkelt. Undrar du något? Skriv en kommentar eller mejla: Hedvig(at)isacson.be

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela