milkandacookie.blogg.se

Mjölk+Kakor= Kärlek

Farmors kladdkaka

Publicerad 2016-05-08 08:32:41 i Allmänt, kladdkaka,

Ett välanvänd favoritrecept

Mitt favoritrecept i hela världen är "Farmors kladdkaka". Receptet kommer från min mammas farmor. Vi kan väl säga att det bakats oändligt många gånger i detta hus. Vilket inte är så konstigt.

Min familj älskar verkligen kladdkaka. Vilket är ganska logiskt, då kladdkaka är gott. Genom åren har vi prövat flertalet recept på kladdkaka. Där ägg och socket ska vispas. Med bakpulver. Eller med mörk choklad. Men vi kommer alltid tillbaka till "Farmors kladdkaka".


Den är så perfekt i all sin enkelhet. Det är inget krångel i den här kladdkakan. Proceduren ser ut ungefär så här. Smält smör i en kastrull. Rör ner resten utav ingredienserna. Grädda. Svårare än så är det inte.

Under åren har "Farmors kladdkaka" bakats till skolbazarerer, fester och efterätter. Den har alltid blivit lika uppskattad. Vilket inte är så konstigt egentligen, då kladdkaka är gott. Som den snälla varelse jag är delar jag givetvis med mig utav receptet. Jag kan nästan lova att det kommer bli ett av dina favoritrecept. Håll bara koll på tiden, så att den inte övergräddas.


Farmors kladdkaka

Tips:

I min ugn är 35 minuter perfekt för att få en kladdkaka som är kletig men inte rinnig. Men ugnar kan variera så börja med den lägre tiden och håll stenkoll på slutet.

Skaka på kladdkakan för att se om den är färdig. När kanterna är "fasta" medan den innersta mitten fortfarande är lös är kladdkakan perfekt enligt mig.
Ingredienser
100 g smör
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
2,5 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
2 ägg.

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform. Smörj och bröa pappret och kanterna.

Smält smöret i en kastrull. Under tiden blandar du de torra ingredienserna i en annan bunke. Ta av smöret från plattan, rör ner mjölblandningen och rör om till en smulig massa. Tillsätt äggen och rör snabbt ihop till en smet.

Häll smeten i formen. Grädda i ca 25- 35 minuter (se tipsen). Låt svalna och servera med till exempel grädde, tinad mango och hallon.

-Hedvig

Botemedel på höstvädret

Publicerad 2015-11-24 20:00:00 i Allmänt, dessert, kladdkaka, tillbehör,

Plötsligt fylldes instagram med bilder på snö. Glittrande snölandskap så lång ögat nådde. Jag kunde inte annat än bli avundsjuk. Inte för att jag egentligen Vill ha snör i november. Det är lite för tidigt, enligt mig. Men det ser så mysigt ut. Dessutom har man tusen anledningar att stanna inne och dricka varm choklad.
 
Hos mig är vädret något annorlunda. Det ser ut ungefär såhär. Man vaknar på morgonen. Tittar ut genom fönstret...(trumvirvel) och möts av regn. Men är det höst så är det.


Jag tröstar mig med kladdkaka istället. 
Kladdkaka med chokladpuddingmousse. Och karamellpopcorn. Det är det enda som biter mot regn, mörker och kyla. 
 
Och om man nu har turen (eller oturen. Vet inte riktig om jag föredrar snö i november. Men det är iallafall bättre än regn) att mötas av ett snölandskap varje morgon. Då kan man ha ett idylliskt liv där man går på promenad i ett gnistrande snölandskap för att sedan avnjuta varm choklad. Och för alla oss andra kan vi ju trösta hos med den här magnifika skapelsen.


Kladdkaka med chokladpuddingsmousse och karamellpopcorn
 
Tips:
 
-Receptet på kladdkakan är skapat av Zac Ajulay, vinnaren av kladdkakeracet 2015.
 
-Brynt smör gör man genom att smälta smör på medelhög värme tills det börjar dofta nötigt, skummar och har blivit gyllenbrunt. Det tar några minuter och det är lite svårt att se när smöret blir brunt pga av allt skum.  Vill du ha en utförligare guide är det bara att googla "brynt smör guide".
 
Kladdkaka
125 g smör
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1/2 msk vaniljsocker
1/2 dl kakao 
1/2 tsk flingsalt
2 ägg
 
Topping
 
1 sats karamellpopcorn
1 dl chokladpudding
1 dl grädde
 
Kladdkaka
Sätt ugnen på 150 grader.Bryn smöret. Tillsätt resterande ingredienser. Häll i en smord och bröad form och grädda i 25-30 min. Under tiden gör du karamellpopcornen. Låt kladdkakan kallna.
 
Topping.
 
Vispa grädden lite hårdare än vanligt. Rör försiktigt ner den i chokladpuddingen. Bre moussen på kladdkakan och dekorera med ett berg av popcorn. Servera direkt.
 
 
 

Om

Min profilbild

Milkandacookie

Hej!! Jag heter Hedvig. Älskar att baka kakor. Äta kakor. Blogga om kakor. Prata om kakor. Allt som har med kakor att göra helt enkelt. Undrar du något? Skriv en kommentar eller mejla: Hedvig(at)isacson.be

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela