milkandacookie.blogg.se

Mjölk+Kakor= Kärlek

Blåbärspaj med knäcktäcke

Publicerad 2015-10-14 06:56:50 i Allmänt,

Så länge jag kan minnas har det kommit en bamsetidning hem till oss var tredje vecka. Först var det jag som fick prenumerationen av min morfar. Idag är det mina två yngre lillasystrar som har den. En dag fanns det inte bara en bamsetidning i brevlådan. Det fanns en bamsetidning OCH en bamsekalender.
 
En bamsekalender är användbar till mycket. Att hänga upp den på väggen är ju steg nummer 1. Där hänger den hela tiden som en fin väggdekoration. Sen kan man kolla på alla fina bilder. Vi pratar ju faktiskt om en bamsekalender. Också kan man leta upp födelsedagar. Och namnsdagar.


När ens lillasyster, en vecka i förväg, tjatar om att det snart är hennes namnsdag. Då vet man att det är något väldigt viktigt. När hon dessutom säger att vi ska fira hennes namnsdag, då känner man pressen komma. Vad ska man baka?
 
Att fråga henne är helt otänkbart. Helst ska det vara en liten överraskning. Men så kom jag och tänka på det här inlägget från i somras. Och insåg att en blåbärspaj skulle vara perfekt. I en gammal baktidningar hittade jag det här receptet. En blåbärspaj med knäcktäcke. Bättre namnsdagsfirande kan det knappast bli. Som min lillasyster sa:" Pajen var jättegod!!"


Blåbärspaj med knäcktäcke
 
Mördeg
150 g smör
4 dl vetemjöl (240 g)
1/2 dl florsocker (30 g)
1 ägg
1/2 msk vatten
 
Fyllning
250 g blåbär, frysta
1 dl socker (90 g)
1/2 dl potatismjöl (35 g)
 
Knäcktäcke
2 dl vetemjöl (120 g)
1 tsk bakpulver
1 dl socker (90 g)
2 msk ljus sirap (42 g)
100 g smör
 
Mördeg
Blanda ihop allt snabbt till en deg. Antingen i en matbredare eller för hand. Plasta in och låt vila i kylen i minst en halvtimma. 
 
Sätt ugnen på 200 grader. Platta sedan ut degen i en pajform, ca 30 cm i diameter. 
 
Fyllning
Lägg bären i pajformen. Blanda potatismjöl och socker och strö det över bären.
 
Knäcktäcke
Blanda mjöl och bakpulver. Blanda sedan ihop alla ingredienser. Platta ut täcket försiktigt i handen och lägg över bären. Försök platta ut den ytterligare tills en kant på 1,5 cm bildas mellan pajskalet och knäcktäcket. Grädda 25-35 min i mitten av ugnen till täcket har fått fin färg. Låt svalna.
 

-Hedvig

Kommentarer

Postat av: Leva-Kerstin

Publicerad 2015-10-15 19:54:34

Hej, mums jag blir sugen men ack nej, det är slut med sånt nu eftersom jag börjat med paleo kost. Får se om jag hittar något liknande den paleo recept. Håll tummarna

Svar: Håller tummarna för dig, Kerstin. Jag är inte så insatt i paleo-kost men det är Fredrik Nylén. Söker du på "Fredriks fika"kommer du till hans blogg. Han har många läskande bakverk a la paleo. Kolla bland kategorierna så hittar du kategorin för paleobakverk. Hoppas du hittar något som passar dig:)
Milkandacookie

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Milkandacookie

Hej!! Jag heter Hedvig. Älskar att baka kakor. Äta kakor. Blogga om kakor. Prata om kakor. Allt som har med kakor att göra helt enkelt. Undrar du något? Skriv en kommentar eller mejla: Hedvig(at)isacson.be

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela